Grillfleisch – Fleisch vom Grill als Grillspieße

Immer nur Würstchen oder Steak vom Grill können sogar den hartgesottensten Grillern die Lust auf das mit der Zeit eintönige Grillen vergehen lassen. So müssen neue Ideen für den Grill her. Natürlich ist es möglich, in erster Linie mal auf die günstigen, bereits fertig eingelegten Grillangebote aus dem Supermarkt zu verzichten und stattdessen auf exotischeres Grillfleisch zurückzugreifen. Das Lamm oder auch der Vogel Strauß eignen sich zwar hervorragend für den Grill, doch sind sie in der Regel auch etwas teuer.

Wer etwas Besonderes will, dafür aber nicht allzu viel Geld hinlegen möchte, muss sich für sein Grillvergnügen schon etwas einfallen lassen. Unterschiedliche Marinaden und Dips können da auf jeden Fall helfen, aber weder die beste Marinade noch der beste Dip alleine machen das Grillvergnügen aus. Dazu gehören immer noch das Grillfleisch und die Würstchen.

Haben Sie anstatt mit dem typischen Schweinefleisch oder Rindfleischprodukten schon mal mit Geflügel oder Fisch gegrillt? Dabei müssen sie nicht auf die teuren Grillspieße vom Metzger zurückgreifen. Wer etwas Phantasie besitzt, kann hervorragend seine eigenen, unvergleichlichen Grillspieße zaubern.

Putenspieße mit Rosmarin
Für Putenspieße verwenden Sie am besten Putenbrust. Diese schneiden Sie mit einem scharfen Küchenmesser in dünne Streifen. Weiter benötigen Sie ein paar Zweige Rosmarin, die einen möglichst dicken Stengel aufweisen. Diesen befreien Sie vorsichtig zu gut zwei Drittel von den Rosmarinnadeln. Die Putenbruststreifen löchern Sie nun am besten mit Fleischspießchen und stecken Sie dann nacheinander vorsichtig auf den selbst zubereiteten Rosmarinspieß. Zwischen die Putenbruststreifen können Sie natürlich noch etwas Gemüse wie zum Beispiel Zwiebeln oder Paprika stecken. Die fertigen Putenspieße würzen Sie nun noch nach belieben und legen sie auf den Grill.

Medaillons vom Schwein mit Speck am Spieß
Auch Medaillons vom Schwein und Speck eignen sich hervorragend für Grillspieße. Sie können dazu die oben beschriebenen Rosmarinzweige verwenden, oder auch normale Holzspießchen. 2 Medaillons sollten schon auf einen Spieß passen.
Schneiden Sie dünnen Frühstücksspeck in Streifen und wickeln Sie diesen um die Medaillons, die Sie anschließend auf den Spieß geben. Wenn Sie die Medaillons vorher noch etwas marinieren, schmecken diese leckeren Spieße noch besser.

Grillspieße sind einfach selbst zusammengesteckt und mit etwas Phantasie können Sie das Grillfleisch oder die Würstchen stark aufpeppen. Probieren sie beispielsweise kleine Bratwürstchen und Fleischstücke abwechselnd auf einem Grillspieß. Zwischen reine Fleisch-Grillspieße können Sie hervorragend Gemüsescheiben wie Zwiebeln, Paprika und Zucchini stecken. Auch mit dem ein oder anderen Stückchen Obst wie beispielsweise der Ananas oder Trauben können Grillspieße aufgepeppt werden.