Salatrezepte

Richtig guter Thunfischsalat zeichnet sich dadurch aus, dass der Thunfisch mit den anderen Zutaten eine gute Verbindung eingeht. Damit das der Fall ist, bedarf es schon ein wenig aufwendiger Schnippelei, damit die Zutaten auch wirklich schön gleichmäßig klein sind. Das Ergebnis ist dann aber auch ein Thunfischsalat, der wirklich auf der Zunge zergeht. Weiter lesen »

Krautsalat – so einfach die Beilage erscheint, die Zubereitung erfordert schon einige Zeit. Der Zeitaufwand für den Krautsalat hinsichtlich der Zubereitung liegt bei mindestens 30 Minuten – abhängig natürlich von den Küchengeräten, die zum Einsatz gelangen, um den Kohl zu zerkleinern und auch der Menge an Krautsalat, die später in der Schüssel serviert werden soll. Weiter lesen »

Reis ist vom Geschmack her relativ neutral, daher eine tolle Basis für Salate. Sehr praktisch beim Reis ist, dass er – einmal gegart – mit vielen Zutaten gemischt werden kann, ohne matschig zu werden oder ansonsten seine Konsistenz zu verändern. Das ist gerade für den Reissalat für sommerliche Grillpartys sehr praktisch, wenn der Reissalat schon am Morgen zuvor zubereitet wird und erst am Abend auf den Tisch kommt. Weiter lesen »

Wer den griechischen Bauernsalat bestellt, bekommt ihn hierzulande mit einem Dressing aus Essig und Öl und einer Mischung aus verschieden Gemüsen. Dazu wird ein Käse nach Feta-Art unter den griechischen Bauernsalat gemischt – gern auch als echter Schafskäse, aber auch häufig als Kuhmilchvariante in gleicher Herstellungsart. Weiter lesen »

Wer hat sie nicht schon einmal gesehen, die Blüten, die oft als Dekoration den Tellerrand zieren. Heutzutage werden die Blüten oft liegen gelassen, da viele gar nicht wissen, dass es essbare Blumen gibt, die auch wirklich gut schmecken. In früheren Jahrhunderten war das Essen von Pflanzen Blüten sogar Gang und Gebe. Weiter lesen »