Couscous Salat – Kuskus

Wie wäre es mal mit etwas ganz anderem, eine Couscous Salat? Schmeckt hervorragend, sieht gut aus und auf dem nächsten Gartenfest, zu dem Sie einen Salat mitbringen sollen, werden Sie mit dem Couscous Salat sicherlich Punkte sammeln. Couscous, das auch unter der Schreibweise Kuskus zu finden ist, kommt aus Afrika und besteht aus Hartweizengrieß und Hirse oder Gerste.

Wenn Sie schon einmal in nordafrikanischen Ländern im Urlaub waren, wird Ihnen Couscous dort auch schon begegnet sein. Traditionell wird Kuskus mit der Hand gegessen. Aber nicht nur in Afrika ist Kuskus weit verbreitet. Mittlerweile findet es sich in so gut wie jedem Supermarkt.

Dort sind Sie sicherlich auch schon mal über Kuskus gestolpert und haben sich wahrscheinlich gefragt, was Sie damit denn leckeres kochen könnten. Probieren Sie einfach mal den Couscous Salat aus. Er ist einfach zuzubereiten und benötigt zirka 25 Minuten Zubereitungszeit.

Zutaten für 2 Portionen:

• Eine halbe Tasse Couscous
• Eine Tasse heißes Wasser
• 100 Gramm Schafskäse
• Eine Hand voll Oliven
• 100 Gramm Cocktail-Tomaten
• Eine Zwiebel
• Einen Esslöffel Weißweinessig
• Zwei Esslöffel Olivenöl
• Einen kleinen Bund frische Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Den Couscous mit etwas Salz würzen und mit heißem Wasser übergießen.
• Das ganze zugedeckt zirka 10 Minuten stehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Schafskäse in Würfel schneiden, die Oliven halbieren, die Tomaten in Spalten schneiden und die Zwiebel schälen und fein hacken und vermengen.
• Die Petersilie fein hacken und untermengen.
• Das Ganze dann mit dem fertigen Couscous vermischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Öl und Essig marinieren.