Gurkensalat – leicht und frisch mit süßer Sahne

Die Salatgurke ist ein Gemüse, welches wirklich fast jeder mag. Warum versuchen Sie also nicht einfach, Ihre Liebsten mit einem leckeren, knackigen Gurkensalat zu verwöhnen? Denn die Salatgurke (auch Schlangengurke genannt), kann den Gaumen nicht nur roh mit etwas Salz und Pfeffer verwöhnen. Ganz besonders leicht und frisch ist ein Gurkensalat mit süßer Sahne. Ich persönlich bevorzuge einen solchen Gurkensalat mit Sahne als Beilage zum Grillen.

Wer einen Gurkensalat ausprobieren möchte, kann das lange Gemüse je nach Belieben geschält oder ungeschält zubereiten. Natürlich essen auch die Augen mit, daher können Sie von der Schale beispielsweise nur jeden zweiten Streifen abschneiden oder andere Muster ausprobieren, um den Salat optisch zu einem echten Highlight zu machen. Auch in Hälften geschnittene Cocktailtomaten oder kleine Dillsträußchen machen den Gurkensalat – wie viele andere Salate auch – zu einem echten Hingucker.

Gurkensalat passt zu vielen Gerichten – als Beilage zu Fisch eignet er sich ebenso wie zu Gegrilltem. Kombinieren Sie beispielsweise ein mariniertes Kotelett mit etwas Brot sowie Kräuterbutter und reichen Sie einen Gurkensalat dazu. Da es sich bei diesem nicht um einen Blattsalat handelt, kann er auch ruhig einen Tag im Dressing stehen bleiben und sieht dann noch immer frisch und lecker aus!

Das nachfolgende Rezept für den Gurkensalat mit Sahne passt hervorragend als Beilage zu Gegrilltem. Ein herrlich leicht und frisch schmeckender Salat, der schnell zuzubereiten ist (Zubereitungszeit ca. 5 bis 10 Minuten).

Gurkensalat mit süßer Sahne - z.B. als Beilage zu Gegrilltem

Rezept – Zutaten für ca. 1 bis 2 Portionen Gurkensalat mit Sahne (Partysalat-Angaben in Klammern):

• ½ Gurke (2 große Gurken)
• ¼ Zwiebel (1 große Zwiebel)
• 50 Gramm süße Sahne (200 Gramm süße Sahne)
• Gewürze: etwas Salz, Pfeffer, Kümmel und Dill
• etwas Essig, ein paar Tropfen Öl

Zubereitung des Gurkensalat mit süßer Sahne:

• Gurke hobeln
• Zwiebel in kleine Stücke schneiden
• Süße Sahne über Gurke und Zwiebeln gießen
• Mit etwas Salz, Pfeffer, Kümmel und Dill würzen
• Etwas Essig zu dem Ganzen geben und am Schluss ein paar Tropfen Öl
• Gurkensalat gut durchmischen und am besten einige Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
• Den fertigen Gurkensalat gegebenenfalls auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.