Salatrezepte

Der Schichtsalat hat seinen Namen aufgrund seiner Zubereitung erhalten: Er wird geschichtet. Die Zutaten werden nach und nach in eine Schüssel gefüllt und etwas angedrückt. Den krönenden Abschluss des Schichtsalat bildet ein leckeres Dressing, welches nicht untergerührt wird, sondern sich fast von alleine vermengt. Es wird mit einem langen Messer ein paar Mal in den Schichtsalat gestochen, damit sich das Dressing auf alle Schichten verteilt. Die Reihenfolge der Zutaten wird am besten farblich abgestimmt, damit sich, wenn der Schichtsalat klassisch in eine Glasschüssel gefüllt wird, eine schöne Außenansicht ergibt.

Für Genießer, die es gerne herzhaft mögen, könnte der Klassiker aus dem bayerischen Biergarten genau das Richtige sein. je nach Wurstsorte mehr oder weniger kräftig im Geschmack, eignet sich der Wurstsalat mit Käse sehr gut zu Speisen, die einen eher milden Geschmack aufweisen. Der Wurstsalat ist sogar für ungeduldige Köche geeignet: die Zubereitungszeit für das Rezept beträgt lediglich 10 bis 15 Minuten. Er lässt sich also sogar noch schnell zubereiten, wenn die ursprünglich geplante Speise dummerweise im Ofen angebrannt ist.

Spargel ist ein allseits beliebtes Gemüse, welches im Frühjahr frisch aus der Region kommt. Um daraus einen leckeren und einfachen Spargelsalat zu zaubern, sollte auf Qualität und richtige Behandlung des Spargels geachtet werden. Ob dabei lieber auf den weißen Spargel gesetzt wird, der gänzlich unter der Erde angebaut wird, oder lieber der grüne Spargel verwendet wird, der sich erst durch das Tageslicht grün verfärbt, bleibt reine Geschmackssache. Auf keinen Fall sollten Sie Spargel kaufen, der schon “rostige” braune Stellen aufweist beziehungsweise abgestoßene oder offene Spitzen hat, an denen schon Blüten [...]

Richtig guter Thunfischsalat zeichnet sich dadurch aus, dass der Thunfisch mit den anderen Zutaten eine gute Verbindung eingeht. Damit das der Fall ist, bedarf es schon ein wenig aufwendiger Schnippelei, damit die Zutaten auch wirklich schön gleichmäßig klein sind. Das Ergebnis ist dann aber auch ein Thunfischsalat, der wirklich auf der Zunge zergeht. Thunfischsalat ist ein tolles, leichtes Abendessen. Wer mag, kann noch etwas Baguette oder Bauernbrot zum Thunfischsalat servieren.

Wer den griechischen Bauernsalat bestellt, bekommt ihn hierzulande mit einem Dressing aus Essig und Öl und einer Mischung aus verschieden Gemüsen. Dazu wird ein Käse nach Feta-Art unter den griechischen Bauernsalat gemischt – gern auch als echter Schafskäse, aber auch häufig als Kuhmilchvariante in gleicher Herstellungsart. Ein solch original griechischer Salat wird mit Oliven sowie auch einigen Peperoni garniert serviert.