Salatrezepte

Wie wäre es mal mit etwas ganz anderem, eine Couscous Salat? Schmeckt hervorragend, sieht gut aus und auf dem nächsten Gartenfest, zu dem Sie einen Salat mitbringen sollen, werden Sie mit dem Couscous Salat sicherlich Punkte sammeln. Couscous, das auch unter der Schreibweise Kuskus zu finden ist, kommt aus Afrika und besteht aus Hartweizengrieß und Hirse oder Gerste. Ein Kuskus Salat ist mal etwas anderes auf der Party oder in den eigenen vier Wänden und wer Kuskus generell mag, dem wird er auch besonders schmecken.

Egal ob der Salat als Vor-, Hauptspeise oder Beilage serviert wird, ohne Salatdressing schmeckt der beste Salat nicht. Das Wort Salatdressing ist mittlerweile üblich für die Bezeichnung von Salatsaucen. Doch eigentlich bedeutet das englische Wort “Dressing” übersetzt “Ankleiden”. Salatdressing wird verwendet, um dem Salat eine besondere Geschmacksnote – pikant oder auch süß – zu verleihen und die Zutaten miteinander zu verbinden. Nachfolgend einiges Wissenswertes über Salatdressing sowie auch ein paar Rezepte.

Die bayerische Brotzeit-Käsecreme Obazda eignet sich hervorragend als Beilage zur Brotzeit, zu Gegrilltem, zu Hähnchen oder auch für die Party. Am besten schmeckt dieser “Brotaufstrich” zu Brezen, Salzstangen und wie auf dem Foto unten als Snack zu Brezeln. In Bayern ist Obazda in erster Linie im Biergarten und im Bierzelt auf Volksfesten zu finden. Eine Breze dazu, etwas Radi, Emmentaler oder kalten Schweinebraten sowie eine kühle Maß Bier, Radler oder Russ (Weißbier mit Zitronenlimonade) und die Brotzeit im Biergarten ist perfekt.

Die Kartoffel wurde von spanischen Eroberern aus Peru nach Europa gebracht. Sie ist mit 70 Kilokalorien je 100 Gramm ein absolut kalorienarmes und leicht verdauliches Nahrungsmittel und besteht zu gut 78% aus Wasser. Lediglich fette Dressings oder die Verarbeitung der Kartoffel zu Pommes Frites, Wedges, Chips und dergleichen lässt die Kalorienzahl beträchtlich ansteigen. Wird bei der Zubereitung des Kartoffelsalates die Majonäse mit Essig und Öl ersetzt, steht einem unbeschwerten Genuss nichts mehr im Wege.