Salat mit gebratenem Fischfilet – Scholle, Lachs und Garnelen

Frisch zubereitete Fisch Filets auf einem herzhaft knackigen Salat. Wem läuft da nicht gleich das Wasser im Munde zusammen. Ein leichtes und sehr schmackhaftes Hauptgericht – auch als kleinere Vorspeise möglich – das auf unsere gute Linie achtet. Überhaupt essen wir Deutschen leider viel zu wenig guten Fisch. Auch deswegen ist unsere Versorgung mit den lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren gefährdet. Ein Salat wie in diesem Rezept mit gebratenem Fisch, bei dem Scholle, Lachs sowie auch Garnelen zum Einsatz kommen, ist gesund und tut uns gut.

Der leckere Fisch versorgt unseren Körper aber nicht nur mit den lebensnotwendigen Omega-3-Fettsäuren, sondern stellt wichtiges Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine zur Verfügung. Und auch unsere Figur profitiert vom regelmäßigen Fischkon-sum, denn Fisch ist eiweißreich und gleichzeitig fettarm. 1 bis 2 mal pro Woche Fisch sollte auf dem Speiseplan stehen.

Dieser köstliche Salat besteht aus gebratenem Fischfilet der Scholle sowie gebratenem Filet des Lachs und gebratenen Garnelen. Wer möchte kann natürlich auch mit den Fisch Filets und Zutaten variieren. Die Zubereitungszeit für dieses äußerst leckere Salat Rezept mit gebratenem Fisch liegt bei ca. 25 Minuten.

Salat mit gebratenem Fisch Filet – Scholle, Lachs und Garnelen

Rezept – Für 2 Portionen Salat mit Fisch:

• 1 Schollenfilet
• 1 Lachsfilet
• 150g Garnelen
• 1 Kopf grünen Salat (oder eine Packung gemischte Blattsalate)
• 1 Zwiebel
• 1 grüner Paprika
• 1 Möhre
• Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Petersilie
• 2 Zehen Knoblauch
• Salz & Pfeffer

Zubereitung des Salat mit gebratenem Fisch:

• Die Fisch Filets in größere Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Olivenöl anbraten.
• Die Garnelen ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie und Knoblauch fein hacken und mit den Garnelen in etwas Olivenöl rasch anbraten.
• Zwiebel schälen und ebenfalls in wenig Olivenöl braten.
• Den Salat waschen, mit dem in Streifen geschnittenen Paprika und der geraspelten Möhre auf einem Teller anrichten und mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas Olivenöl marinieren.
• Fischstücke, Garnelen und Zwiebel darauf legen und sofort genießen.

Zu einem solchen Salat mit Fisch passt hervorragend ein Glas leichter Weißwein und Weißbrot.