Schweizer Wurstsalat mit Käse – Biergarten Klassiker

Für Genießer, die es gerne herzhaft mögen, könnte der Klassiker aus dem Biergarten genau das Richtige sein. je nach Wurstsorte mehr oder weniger kräftig im Geschmack, eignet sich der Wurstsalat sehr gut zu Speisen, die einen eher milden Geschmack aufweisen.

Der Wurstsalat ist sogar für ungeduldige Köche geeignet: die Zubereitungszeit beträgt lediglich 10 bis 15 Minuten. Er lässt sich also sogar noch schnell zubereiten, wenn die ursprünglich geplante Speise dummerweise im Ofen angebrannt ist.

Den Wurstsalat gibt es ohne oder mit Käse – die zweite Variation nennt sich Schweizer Wurstsalat. Falls Sie es lieber ohne Käse möchten, lassen Sie diesen bei der Zubereitung des unten aufgeführten Rezepts einfach weg.

Zutaten für ca. 4 Portionen:

• 3 Dicke, Regensburger oder ½ Lyoner
• 1 Scheibe Schweizer Emmentaler
• 1 Zwiebel
• 2-4 Essiggurken (je nach Größe)
• etwas Salz und Pfeffer
• Essig (z.B. Weinessig) und etwas Wasser

Zubereitung:

• Die Wurst in Scheiben schneiden und in eine Salat-Schüssel geben.
• Den Schweizer Emmentaler in Würfel schneiden und zur Wurst geben.
• Die Zwiebel würfeln und die Essiggurken in kleine Stückchen schneiden und beides zu Wurst und Käse in die Schüssel geben.
• Pfeffer, Salz und gegebenenfalls Kümmel dazu geben und gut verrühren.
• Nun den Essig dazu geben und Alles gut vermischen. Mit Wasser abschmecken, damit der Wurstsalat nicht zu scharf wird, bzw. zu sehr nach Essig schmeckt.