Schweizer Wurstsalat mit Käse – bayerischer Biergarten Klassiker

Für Genießer, die es gerne herzhaft mögen, könnte der Klassiker aus dem bayerischen Biergarten genau das Richtige sein. je nach Wurstsorte mehr oder weniger kräftig im Geschmack, eignet sich der Wurstsalat mit Käse sehr gut zu Speisen, die einen eher milden Geschmack aufweisen.

Der Wurstsalat ist sogar für ungeduldige Köche geeignet: die Zubereitungszeit für das Rezept beträgt lediglich 10 bis 15 Minuten. Er lässt sich also sogar noch schnell zubereiten, wenn die ursprünglich geplante Speise dummerweise im Ofen angebrannt ist.

Den Wurstsalat gibt es grundsätzlich ohne oder mit Käse – die zweite Variation mit Käse nennt sich Schweizer Wurstsalat. Falls Sie es lieber ohne Käse möchten, lassen Sie diesen bei der Zubereitung des unten aufgeführten Rezepts einfach weg. Normalerweise nennt sich der Wurstsalat mit Käse “Schweizer Wurstsalat” und der Wurstsalat ohne Käse “bayerischer Wurstsalat”. Aber wollen wir es mal nicht so eng nehmen, denn gerade auch in Bayern wird der Wurstsalat mit Käse mindestens genauso gerne verzehrt wir der Wurstsalat ohne Käse.

Schweizer Wurstsalat mit Käse - bayerischer Biergarten Klassiker

Bild: @ kab-vision – Fotolia.com

Rezept: Zutaten für ca. 4 Portionen Wurstsalat mit Käse:

• 3 Dicke, Regensburger oder ½ Lyoner
• 1 Scheibe Schweizer Emmentaler
• 1 Zwiebel
• 2-4 Essiggurken (je nach Größe)
• etwas Salz und Pfeffer
• Essig (z.B. Weinessig) und etwas Wasser

Zubereitung des Schweizer Wurstsalat:

• Die Wurst in Scheiben schneiden und in eine Salat-Schüssel geben.
• Den Schweizer Emmentaler in Würfel schneiden und zur Wurst geben.
• Die Zwiebel würfeln und die Essiggurken in kleine Stückchen schneiden und beides zu Wurst und Käse in die Schüssel geben.
• Pfeffer, Salz und gegebenenfalls Kümmel dazu geben und gut verrühren.
• Nun den Essig dazu geben und Alles gut vermischen. Mit Wasser abschmecken, damit der Wurstsalat nicht zu scharf wird, bzw. zu sehr nach Essig schmeckt.

Zum Wurstsalat mit Käse passt am besten, wie bei der bayerischen Brotzeit, etwas frisches Brot oder Brezen sowie ein kühles Bier. Im Sommer empfehlen wir hier den herrlich erfrischenden “Russ”, eine Mischung aus Weizenbier und Zitronenlimonade.