Ein Sommersalat aus buntem Gemüse – ohne jegliche Blattsalate – ist eine andere Salatidee, die nicht alltäglich ist. Dabei eignen sich gerade die verschiedensten bunten Gemüse, wie zum Beispiel Karotten, Paprika und Gurken hervorragend für einen leichten Sommersalat. Mit etwas Käse verfeinert und schon kann der Sommersalat auch als erfrischendes und sättigendes Hauptgericht verzehrt werden.
Die meisten Salate bestehen hauptsächlich aus Blattsalaten und werden meist nur mit etwas buntem Gemüse verfeinert. Probieren Sie es doch einmal ganz ohne Blattsalate. Das sorgt für Abwechslung in der Salatschüssel und ist, gerade wenn auf unterschiedliche bunte Farben bei der Gemüseauswahl geachtet wird, auch ein Augenschmaus.
Auch im Kühlschrank bleibt der Sommersalat aus buntem Gemüse noch mehrere Stunden frisch und knackig. Im Gegensatz zu den meisten Blattsalaten, die nach kurzer Zeit schon etwas fad aussehen und nach einigen Stunden bereits keinen besunderen Genuss für das Auge mehr darstellen.
Für unseren Sommersalat aus buntem Gemüse wurden folgende Zutaten verwendet:
- Gurken
- Karotten
- rote Paprika
- Rettich
- Feta Käse
- Salz, Pfeffer, Essig und Öl
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