Eier Rezepte

Salzburger Nockerln, die ja ihren Ursprung in Österreich haben, gehören zu den nicht ganz so einfach zuzubereitenden Dessert Rezepten. Der Grund dafür liegt darin, dass Salzburger Nockerln ein Eier Souffle sind, das zum Beispiel auf dem Weg vom Ofen auf den Teller keinerlei Zugluft verträgt. Auch ist es nicht ganz so einfach die richtige Konsistenz der Salzburger Nockerln hinzubekommen, die rein durch die Backzeit bestimmt wird. Weiter lesen »

Wenn es Sommer wird und die Temperaturen ansteigen, ist nichts beliebter, als eine kühle, vollwertige Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und am Besten auch noch gut schmeckt. Salate sind hierfür natürlich bestens geeignet, allerdings sollten sie für die Sommermonate nicht – wie beispielsweise Kartoffel- und Nudelsalat – relativ schwer im Magen liegen, sondern das Gefühl geben, leicht gesättigt zu sein. Weiter lesen »

Der erste Gedanke, der vielen bei dem Begriff “Eiersalat” ins Gedächtnis tritt, lautet: “Ist der nicht eine wahnsinnige Kalorienbombe?” Tatsächlich kann dieser Salat sehr mächtig sein, es gibt aber einige Kniffe, die auch aus dieser Speise nur noch eine ganz kleine Sünde machen. Natürlich müssen Sie bei der Wahl der Zutaten nicht peinlich genau auf Lebensmittel mit dem Prädikat “wenig Fett” achten. Weiter lesen »