einfache Rezepte
Richtig guter Thunfischsalat zeichnet sich dadurch aus, dass der Thunfisch mit den anderen Zutaten eine gute Verbindung eingeht. Damit das der Fall ist, bedarf es schon ein wenig aufwendiger Schnippelei, damit die Zutaten auch wirklich schön gleichmäßig klein sind. Das Ergebnis ist dann aber auch ein Thunfischsalat, der wirklich auf der Zunge zergeht. Weiter lesen »
Reis ist vom Geschmack her relativ neutral, daher eine tolle Basis für Salate. Sehr praktisch beim Reis ist, dass er – einmal gegart – mit vielen Zutaten gemischt werden kann, ohne matschig zu werden oder ansonsten seine Konsistenz zu verändern. Das ist gerade für den Reissalat für sommerliche Grillpartys sehr praktisch, wenn der Reissalat schon am Morgen zuvor zubereitet wird und erst am Abend auf den Tisch kommt. Weiter lesen »
Wer den griechischen Bauernsalat bestellt, bekommt ihn hierzulande mit einem Dressing aus Essig und Öl und einer Mischung aus verschieden Gemüsen. Dazu wird ein Käse nach Feta-Art unter den griechischen Bauernsalat gemischt – gern auch als echter Schafskäse, aber auch häufig als Kuhmilchvariante in gleicher Herstellungsart. Weiter lesen »
Aus dem Rezeptbüchlein meiner Großmutter stelle ich Ihnen heute meine Zwetschgen Hörnchen vor, eine Alternative zum Zwetschgenkuchen. Aus einem etwas abgewandelten Mürbteig werden kleine, mit Zwetschgen Stückchen gefüllte, Hörnchen erstellt. Zwetschgen Hörnchen sind auch die ideale Verwertungsmethode für weichere, optisch nicht mehr ganz so ansprechende Zwetschgen, die als Belag für einen Zwetschgenkuchen nicht mehr in Frage kommen. Weiter lesen »
Der Shrimpssalat, Scampicocktail bzw. die Garnelen in Cocktailsauce gehören zu den wohl interessantesten Salatrezepten für Liebhaber von Schalentieren. Ob und wie die Scampis munden, hängt vor allem von der Cocktailsauce ab. Die Supermarktvariante des Shrimpssalat wirft mit hoher Wahrscheinlichkeiten niemanden mehr vom Stuhl. Vielleicht trauen sich auch deswegen nicht mehr so viele an eine selbstgemachte Cocktailsaue, die doch weitaus besser schmeckt als die fertigen Cocktailsaucen aus dem Supermarkt. Weiter lesen »