einfache Rezepte
Nudelsalat ist ein bekannter Gast auf vielen Partys und schmeckt einfach lecker. Wer sich allerdings nur schwer damit anfreunden kann, eine kalte Hauptmahlzeit zu essen, könnte Gefallen an einer Abwandlung des Nudelsalat finden: Italienischer Nudelsalat, den wir auch gerne “warmer Nudelsalat” nennen. Dieses Rezept habe ich aus meiner Zeit in Italien, in der dieser Nudelsalat oft als Hauptspeise serviert wurde. Der italienische Nudelsalat wird mit Schinken und Käse verfeinert.
Für Genießer, die es gerne herzhaft mögen, könnte der Klassiker aus dem bayerischen Biergarten genau das Richtige sein. je nach Wurstsorte mehr oder weniger kräftig im Geschmack, eignet sich der Wurstsalat mit Käse sehr gut zu Speisen, die einen eher milden Geschmack aufweisen. Der Wurstsalat ist sogar für ungeduldige Köche geeignet: die Zubereitungszeit für das Rezept beträgt lediglich 10 bis 15 Minuten. Er lässt sich also sogar noch schnell zubereiten, wenn die ursprünglich geplante Speise dummerweise im Ofen angebrannt ist.
Richtig guter Thunfischsalat zeichnet sich dadurch aus, dass der Thunfisch mit den anderen Zutaten eine gute Verbindung eingeht. Damit das der Fall ist, bedarf es schon ein wenig aufwendiger Schnippelei, damit die Zutaten auch wirklich schön gleichmäßig klein sind. Das Ergebnis ist dann aber auch ein Thunfischsalat, der wirklich auf der Zunge zergeht. Thunfischsalat ist ein tolles, leichtes Abendessen. Wer mag, kann noch etwas Baguette oder Bauernbrot zum Thunfischsalat servieren.
Wer den griechischen Bauernsalat bestellt, bekommt ihn hierzulande mit einem Dressing aus Essig und Öl und einer Mischung aus verschieden Gemüsen. Dazu wird ein Käse nach Feta-Art unter den griechischen Bauernsalat gemischt – gern auch als echter Schafskäse, aber auch häufig als Kuhmilchvariante in gleicher Herstellungsart. Ein solch original griechischer Salat wird mit Oliven sowie auch einigen Peperoni garniert serviert.
Die Kartoffel wurde von spanischen Eroberern aus Peru nach Europa gebracht. Sie ist mit 70 Kilokalorien je 100 Gramm ein absolut kalorienarmes und leicht verdauliches Nahrungsmittel und besteht zu gut 78% aus Wasser. Lediglich fette Dressings oder die Verarbeitung der Kartoffel zu Pommes Frites, Wedges, Chips und dergleichen lässt die Kalorienzahl beträchtlich ansteigen. Wird bei der Zubereitung des Kartoffelsalates die Majonäse mit Essig und Öl ersetzt, steht einem unbeschwerten Genuss nichts mehr im Wege.