Gemüse Rezepte

Krautsalat – so einfach die Beilage erscheint, die Zubereitung erfordert schon einige Zeit. Der Zeitaufwand zum Krautsalat selber machen hinsichtlich der Zubereitung liegt bei mindestens 30 Minuten – abhängig natürlich von den Küchengeräten, die zum Einsatz gelangen, um den Kohl zu zerkleinern und auch der Menge an Krautsalat, die später in der Schüssel serviert werden soll. Erfrischend, leicht und sowohl als sommerliche Beilage zum Grillen wie auch zu schweren Fleischgerichten im Winter eignet sich der Krautsalat mit Paprika, Essig und Öl hervorragend.

Weil auf dem Grill ohnehin schon oftmals schon große Mengen von Fleisch zubereitet werden, ist es sehr angenehm, wenn die Beilagen dann völlig fleischlos ausfallen. Wer mag und den Bedarf hat, kann mit einer fleischlosen Beilage wie gefüllten Champignons mit Frischkäse vom Grill auch problemlos Vegetarier auf einer Grillparty bewirten, ohne dass diese das Gefühl haben müssen, Gäste zweiter Wahl mit weniger anspruchsvollen Speisen zu sein. Die Champignons sollten aber schon groß sein, um gefüllt zu werden, also Riesenchampignons sein.

Wer hat sie nicht schon einmal gesehen, die Blüten, die oft als Dekoration den Tellerrand zieren. Heutzutage werden die Blüten oft liegen gelassen, da viele gar nicht wissen, dass es essbare Blüten gibt, die auch wirklich gut schmecken. In früheren Jahrhunderten war das Essen von Pflanzen Blüten sogar Gang und Gebe. Schon bei den alten Griechen, den Azteken und den Römern wurden Pflanzen Blüten in der Küche verwendet. Und auch im Mittelalter und während der Renaissance, gab es kaum einen Unterschied zwischen Gewürzen und Blüten. So würzten beispielsweise die Römer [...]

Mit diesem Rezept zaubern Sie mal einen ganz anderen Salat auf dem Tisch. Etwas Feldsalat, frischer Kürbis und frische Jakobsmuscheln sind die Hauptzutaten für diesen leckeren Salat, dessen Zubereitungszeit zirka 1 ¼ Stunden beträgt. Freunde von mal etwas anderen Salatrezepten werden Gefallen am Feldsalat mit Jakobsmuscheln und mariniertem Kürbis finden.

Wenn es Sommer wird und die Temperaturen ansteigen, ist nichts beliebter, als eine kühle, vollwertige Hauptspeise, die schnell zubereitet ist und am Besten auch noch gut schmeckt. Sommersalate sind hierfür natürlich bestens geeignet, allerdings sollten sie für die Sommermonate nicht – wie beispielsweise Kartoffel- und Nudelsalat – relativ schwer im Magen liegen, sondern das Gefühl geben, leicht gesättigt zu sein. Frische leichte Sommersalate, die dennoch gut sättigen sind die ideale Hauptspeise im Sommer.