Gemüse Rezepte
Die Salatgurke ist ein Gemüse, welches wirklich fast jeder mag. Warum versuchen Sie also nicht einfach, Ihre Liebsten mit einem leckeren, knackigen Gurkensalat zu verwöhnen? Denn die Salatgurke (auch Schlangengurke genannt), kann den Gaumen nicht nur roh mit etwas Salz und Pfeffer verwöhnen. Ganz besonders leicht und frisch ist ein Gurkensalat mit süßer Sahne. Ich persönlich bevorzuge einen solchen Gurkensalat mit Sahne als Beilage zum Grillen.
Der Schichtsalat hat seinen Namen aufgrund seiner Zubereitung erhalten: Er wird geschichtet. Die Zutaten werden nach und nach in eine Schüssel gefüllt und etwas angedrückt. Den krönenden Abschluss des Schichtsalat bildet ein leckeres Dressing, welches nicht untergerührt wird, sondern sich fast von alleine vermengt. Es wird mit einem langen Messer ein paar Mal in den Schichtsalat gestochen, damit sich das Dressing auf alle Schichten verteilt. Die Reihenfolge der Zutaten wird am besten farblich abgestimmt, damit sich, wenn der Schichtsalat klassisch in eine Glasschüssel gefüllt wird, eine schöne Außenansicht ergibt.
Spargel ist ein allseits beliebtes Gemüse, welches im Frühjahr frisch aus der Region kommt. Um daraus einen leckeren und einfachen Spargelsalat zu zaubern, sollte auf Qualität und richtige Behandlung des Spargels geachtet werden. Ob dabei lieber auf den weißen Spargel gesetzt wird, der gänzlich unter der Erde angebaut wird, oder lieber der grüne Spargel verwendet wird, der sich erst durch das Tageslicht grün verfärbt, bleibt reine Geschmackssache. Auf keinen Fall sollten Sie Spargel kaufen, der schon “rostige” braune Stellen aufweist beziehungsweise abgestoßene oder offene Spitzen hat, an denen schon Blüten [...]
Richtig guter Thunfischsalat zeichnet sich dadurch aus, dass der Thunfisch mit den anderen Zutaten eine gute Verbindung eingeht. Damit das der Fall ist, bedarf es schon ein wenig aufwendiger Schnippelei, damit die Zutaten auch wirklich schön gleichmäßig klein sind. Das Ergebnis ist dann aber auch ein Thunfischsalat, der wirklich auf der Zunge zergeht. Thunfischsalat ist ein tolles, leichtes Abendessen. Wer mag, kann noch etwas Baguette oder Bauernbrot zum Thunfischsalat servieren.
Wer denkt, dass Grillen nur etwas für die Fans von Fleisch, Würstchen und Fisch ist, irrt. Auch für Vegetarier gibt es leckeres Grillgut, so dass dem Grillvergnügen, egal ob mit Fleisch, vegetarisch oder beidem, nichts im Wege steht. Vegatrisch Grillen kann aber nicht nur eine leckere Alternative sondern auch eine schmackhafte Beilage für gewohntes Grillgut darstellen. Die Grillkartoffel ist wohl das bekannteste Beispiel für vegetarisch Grillen. Kartoffeln in Alufolie verpacken, in die Holzkohle legen und garen lassen. Sehr lecker schmeckt die Grillkartoffel auch, wenn sie vorher mit Meersalz bestreut wird [...]