Käse Rezepte
Weil auf dem Grill ohnehin schon oftmals schon große Mengen von Fleisch zubereitet werden, ist es sehr angenehm, wenn die Beilagen dann völlig fleischlos ausfallen. Wer mag und den Bedarf hat, kann mit einer fleischlosen Beilage wie gefüllten Champignons mit Frischkäse vom Grill auch problemlos Vegetarier auf einer Grillparty bewirten, ohne dass diese das Gefühl haben müssen, Gäste zweiter Wahl mit weniger anspruchsvollen Speisen zu sein. Die Champignons sollten aber schon groß sein, um gefüllt zu werden, also Riesenchampignons sein.
Der erste Gedanke, der vielen bei dem Begriff “Eiersalat” ins Gedächtnis tritt, lautet: “Ist der nicht eine wahnsinnige Kalorienbombe?” Tatsächlich kann der Eiersalat sehr mächtig sein, es gibt aber einige Kniffe, die auch aus dieser Speise nur noch eine ganz kleine Sünde machen. Natürlich müssen Sie bei der Wahl der Zutaten nicht peinlich genau auf Lebensmittel mit dem Prädikat “wenig Fett” achten. Ohne Mayonnaise ist der Eiersalat schon mal nicht mehr gar so mächtig. Wie ein solcher Eiersalat geht, zeigen wir Ihnen hier mit diesem Rezept.
Nudelsalat ist ein bekannter Gast auf vielen Partys und schmeckt einfach lecker. Wer sich allerdings nur schwer damit anfreunden kann, eine kalte Hauptmahlzeit zu essen, könnte Gefallen an einer Abwandlung des Nudelsalat finden: Italienischer Nudelsalat, den wir auch gerne “warmer Nudelsalat” nennen. Dieses Rezept habe ich aus meiner Zeit in Italien, in der dieser Nudelsalat oft als Hauptspeise serviert wurde. Der italienische Nudelsalat wird mit Schinken und Käse verfeinert.
Für Genießer, die es gerne herzhaft mögen, könnte der Klassiker aus dem bayerischen Biergarten genau das Richtige sein. je nach Wurstsorte mehr oder weniger kräftig im Geschmack, eignet sich der Wurstsalat mit Käse sehr gut zu Speisen, die einen eher milden Geschmack aufweisen. Der Wurstsalat ist sogar für ungeduldige Köche geeignet: die Zubereitungszeit für das Rezept beträgt lediglich 10 bis 15 Minuten. Er lässt sich also sogar noch schnell zubereiten, wenn die ursprünglich geplante Speise dummerweise im Ofen angebrannt ist.
Wer den griechischen Bauernsalat bestellt, bekommt ihn hierzulande mit einem Dressing aus Essig und Öl und einer Mischung aus verschieden Gemüsen. Dazu wird ein Käse nach Feta-Art unter den griechischen Bauernsalat gemischt – gern auch als echter Schafskäse, aber auch häufig als Kuhmilchvariante in gleicher Herstellungsart. Ein solch original griechischer Salat wird mit Oliven sowie auch einigen Peperoni garniert serviert.